© Patrick Fabre - Chambre d'AgricultureLe cycle de l’herbe et du troupeau
Un cycle en trois temps
Basé sur le pâturage et la transhumance estivale vers les Alpes, l’élevage ovin de Crau respecte les cycles naturels, ceux de l’herbe et du troupeau. Au printemps, le troupeau pâture les coussouls, les campas (parcelles en friche) ou les collines les plus proches. Aujourd’hui, suite à la raréfaction des coussouls, seuls une trentaine d’éleveurs y ont accès. En été, la grande transhumance vers le massif alpin assure une alimentation de qualité aux brebis en gestation. De la descente d'estive à la fin février, les regains des prés de Crau (appelés localement "quatrièmes coupes") procurent une ressource sure et abondante pour la période d'agnelage puis l'allaitement des agneaux.